Egy évvel ezelőtt, 2025. szeptember 20-án nyitotta meg kapuit a nagyközönség előtt a Time Out Market Budapest, amely az elmúlt tizenkét hónap alatt a főváros egyik népszer gasztronómiai és közösségi találkozópontjává vált. A Blaha Lujza téri ikonikus Corvin Palace első emeletén található Market első születésnapját szeptember 14. és 20. között egész héten át tartó programsorozattal, különleges ajánlatokkal, élőzenével és családi nappal ünnepli.

A Time Out Market egy évvel ezelőtt azzal a céllal érkezett Budapestre, hogy egyetlen helyen tegye elérhetővé a város és az ország elismert séfjeinek fogásait és feltörekvő kulináris tehetségeinek különlegességeit – mind a helyiek, mind a fővárosba látogató turisták számára. 

„Rendkívül izgalmas év áll mögöttünk, amiért ezúton is szeretnék köszönetet mondani a saját csapatunknak és a tizenegy éttermünknek. Az elmúlt egy évben folyamatosan figyeltük a vendégek visszajelzéseit, és ezek alapján alakítottuk a kínálatot és a programokat. Kellemes meglepetés volt, hogy a vártnál jóval erősebb helyi törzsközönség alakult ki, akik a változatos étel- és italkínálat mellett a zenei, kulturális és családi programok miatt is visszatérnek. A Market így az elmúlt egy évben nemcsak egy gasztronómiai helyszínné, hanem valódi közösségi térré is vált. Éppen ezért az első születésnapunkat sem egyetlen nap, hanem egy egész héten át ünnepeljük.” – mondta Balogh Olivér, a Time Out Market Budapest társtulajdonosa.

Új étteremmel és őszi programokkal készül a Market

Az első születésnap egyben új fejezetet is jelent a Market életében. Szeptember 11-én érkezik a Fúzió by Textúra és Borkonyha, amely Sárközi Ákos séf szakmai vezetésével csatlakozik a Market kínálatához. A Fúzió a két ikonikus budapesti étterem karakteres szellemiségét új, kötetlenebb formában hozza el a Time Out Market Budapest közönségének. Konyhájának középpontjában a magyaros bisztrókonyha áll, a vendégek pedig olyan izgalmas, csak a Marketen elérhető signature fogásokat kóstolhatnak majd, mint a Kacsamáj Tokaji aszúval, körtével és stanglival, a Szaftos sertéssült briós kakukkfüves mártásban, valamint a Barack virág „Rákóczi túrós”.

Szeptember 16-án megújult formában folytatódik az Apollo Gallery és a Time Out Market Budapest együttműködésében létrejött Art Corner programja. A megújult program célja, hogy a kortárs művészetet a hagyományos galériatereken kívül is közelebb hozza a közönséghez. Az első bemutatkozó művész Sági Gyula, akinek munkáiban a természetben felfedezhető struktúrák, az ismétlődés és a ritmus kapnak meghatározó szerepet. A szeptemberi Art Corner az Art&Sip eseménysorozattal is kiegészül, amelyben a művész vizuális világából inspirálódó signature cocktail kapcsolja össze a kortárs művészet és a gasztronómia élményét.

Sági Gyula alkotása az Art Cornerben

Az őszi szezonban a gasztronómiai kínálat is megújul. Szeptember 25. és október 11. között érkezik a Seasons on a Plate – Az évszakok a tányéron szeptemberi fejezete, amelynek középpontjában a szüreti időszak meghatározó alapanyagai, a lédús szőlő, az érett szilva, a zamatos körte és a roppanós dió állnak. A Market konyháinak séfjei saját stílusukban gondolják újra az ősz ikonikus ízeit, limitált ideig elérhető szezonális fogások formájában. A Szüreti Menüben a vendégek többek között kóstolhatnak krémes polentát erdei gombákkal a Lirától, bárányhússal töltött paprikát sárgarépakrémmel, sütőtökös-almás salátával és verjus vajmártással a Szaletlytől és kardamomos sajttortát ötfűszeres szilvaszósszal a 101 Bistrótól. A szüreti időszak természetesen nem teljes borok nélkül, ezért az őszi szezonhoz borkóstolók és boros programok is kapcsolódnak.

„Szeptembertől még több olyan programmal és újdonsággal készülünk, amiért érdemes visszatérni a Marketre. Új fogások, bővülő bor-, whisky- és rumkínálat, workshopok, élő közönség előtt felvett podcastok, valamint zenei és táncos programok várhatók. A célunk, hogy ha valaki Budapesten keresi, mit csináljon aznap este, jusson eszébe megnézni, mi történik éppen a Time Out Marketen – mert nálunk minden nap tartogat valami újat.” – tette hozzá Balogh Olivér.